Dopo aver conquistato i viaggiatori, Mignon-Eccellenze Napoletane approda nel salotto della città, portando l’autentico gusto partenopeo nella quotidianità milanese
Mignon, firma dell’arte pasticcera napoletana, ha inaugurato il suo nuovo spazio a Milano, in Corso di Porta Romana 48 e, per la prima volta, porta l’energia e la tradizione partenopea fuori dai binari delle stazioni ferroviarie e dalle sale degli aeroporti, aprendo le porte di un locale dedicato a chi vive, lavora o semplicemente passeggia in città. Nel suo nome, troviamo l’essenza stessa del marchio: Mignon, ovvero piccole porzioni e grandi sapori, per un’idea di pasticceria che ha saputo unire la tradizione napoletana più autentica all’alta qualità delle materie prime e alle esigenze della clientela contemporanea.
L’apertura di questo nuovo locale-pasticceria in Corso di Porta Romana è una novità importante, che rende omaggio a un percorso iniziato il 29 maggio 2016, quando il marchio aprì il primo punto vendita alla Stazione Centrale di Milano. Da allora, Mignon ha fatto conoscere l’autentico sapore partenopeo a viaggiatori di passaggio anche attraverso le aperture presso la Stazione Porta Nuova di Torino, la Stazione Termini di Roma e il Terminal 3 dell’Aeroporto di Roma-Fiumicino. Con questa nuova sede nel cuore della città, il brand diventa parte integrante della vita di uno dei quartieri più vivaci di Milano, regalando momenti di dolcezza a colazione, a pranzo, a merenda e all’ora dell’aperitivo o in qualsiasi altro momento della giornata. Mignon compie così un passo decisivo nella sua evoluzione: da marchio dedicato ai viaggiatori in transito, a realtà che vive e respira la città nel suo quotidiano. Mignon vuole proporsi come luogo di ritrovo, in cui assaporare la passione partenopea e, al tempo stesso, sentirsi accolti in un accogliente ed elegante salotto, dove i richiami alla natìa Napoli si ritrovano nel colore blu (il mare) e nella figura di Partenope, opera realizzata in porcellana bianca di Capodimonte appositamente per Mignon.
Mignon nasce dall’esperienza di una famiglia di pasticcieri napoletani, affermatasi per la cura artigianale delle proprie ricette e per la scelta attenta delle materie prime. Questo nuovo spazio si presenta come un punto di incontro per chi desidera concedersi un momento di goloso relax in qualsiasi istante della giornata. Dalla prima colazione all’aperitivo, le proposte dolci e salate permettono di esplorare e condividere il gusto partenopeo in un ambiente caldo e accogliente. Così nel locale di Porta Romana i milanesi troveranno un “angolo di Napoli” pronto a sorprendere con specialità come la loro coda d’aragosta (variazione sul tema della sfogliatella riccia) farcita in tanti modi diversi (crema, cioccolato, ricotta, caramello salato, pistacchio, tra gli altri). E poi immancabili naturalmente la sfogliatella riccia “classica”, famosa per le sue onde dorate di pasta fillo e il ripieno profumato di ricotta, semola, canditi (fatti in casa) e cannella, e la sfogliatella frolla, dalla consistenza più morbida e avvolgente. Sul grande banco che accoglierà i clienti, saranno sempre anche la pastiera napoletana, simbolo dolce di questa terra, la caprese al cacao, una delizia soffice a base di mandorle, cioccolato fondente e cacao amaro, la zeppola alla crema e il babà mignon, che aggiungerà un ulteriore tocco di genuinità partenopea.
L’offerta pensata per la colazione, gli spuntini mattutini o anche per golose merende, include un ampio ventaglio di lievitati, che spazia dal cornetto integrale a quelli classici alla crema, al pistacchio o al cioccolato. Mignon propone anche tartellette alla frutta, i bignè al cioccolato, la cassatina e il cannolo, in un viaggio di sapori che unisce la tradizione partenopea ad altri classici della pasticceria italiana.
Il formato “mignon” permette di gustare più varietà e di concedersi ogni volta una pausa diversa, in un ambiente curato e confortevole. Attenta a soddisfare ogni esigenza, Mignon serve anche prodotti senza glutine e per vegani, in modo che tutti possano trovare il proprio momento di golosa felicità.
Oltre ai classici della pasticceria, chi entra da Mignon può scoprire golose specialità salate, toast, tramezzini, sandwich e insalate, ideali per un pranzo veloce o uno spuntino sfizioso. L’offerta, infatti, copre l’intera giornata, dalla colazione al pranzo fino all’aperitivo, con un’ampia varietà di proposte e un servizio pensato per accompagnare ogni momento, dal mattino fino alla sera. Infine da Mignon si trovano caramelle e gélees, confetture, biscotti, cioccolato e confetti.
Il nuovo locale nasce con l’intento di offrire un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dove gusto, memoria ed emozione si intrecciano in un connubio perfetto. Il concept architettonico riflette questa filosofia, trasformando lo spazio in un ambiente che rievoca il calore e l’eleganza delle pasticcerie di un tempo. Il progetto, firmato dall’architetto Walter Brunetto dello studio AMW Architettura, con la consulenza dell’architetto Valentina Pelizzetti, esprime un equilibrio tra tradizione e modernità.
Il cuore pulsante del locale è il grande banco pasticceria all’ingresso, caratterizzato dal “blu Mignon”, una tonalità che richiama le ceramiche di Vietri e il mare del Golfo di Napoli: un elemento scenografico che accoglie i clienti con una ricca esposizione di dolci e specialità partenopee. Accanto, il banco caffetteria lungo la parete prospiciente la strada, visibile dall’esterno, invita a un momento di pausa tra caffè e dolci prelibatezze. Entrambi i banchi sono incorniciati da boiserie con specchi anticati e mensole in metallo, che amplificano lo spazio e donano profondità all’ambiente.
L’attenzione ai dettagli si traduce nell’utilizzo di materiali raffinati, come il marmo Calacatta Oro per i piani dei banchi e dei tavolini, la boiserie in legno chiaro con inserti in velluto, e un’accurata selezione di arredi che include sedie in legno di faggio con morbide imbottiture in velluto e panche accoglienti. La carta da parati aggiunge un tocco di intimità e sofisticatezza. Particolare attenzione è stata riservata alla luce, con lampade in vetro soffiato di Cangini e Tucci, che valorizzano ogni angolo del locale e donano un’atmosfera festosa e accogliente. Elemento distintivo è la presenza di opere d’arte in porcellana di Capodimonte, realizzate appositamente per Mignon dai maestri della Real Fabbrica, che impreziosiscono lo spazio con un tocco di esclusività e valorizzano l’identità culturale di Mignon. Il richiamo alla tradizione si ritrova anche nelle potiche in vetro ricolme di confetti colorati e caramelle, mentre la possibilità di personalizzare i pacchetti dei pasticcini con nastri colorati rende ogni acquisto un piccolo rito di bellezza e cura.
Il brand Mignon è nato nel 2016 per volontà di Maria Acquaviva: una scommessa ambiziosa, frutto della volontà di portare in giro per l’Italia il savoir-faire di una famiglia con una lunga tradizione nella pasticceria. Mignon poggia sulle solide fondamenta dell’azienda dolciaria fondata negli anni Novanta dal papà Salvatore e oggi guidata dal marito Carlo Antonio: una realtà che si è sempre distinta nel panorama nazionale per la produzione di dolci di altissima qualità, unendo la fedeltà alla tradizione con la capacità di innovare e adeguare i propri prodotti al gusto moderno, operando con la cura di un laboratorio artigianale, sia nell’attenta selezione degli ingredienti che nella scelta di una linea di responsabilità sociale e ambientale.
Così oggi, Mignon non è solo sinonimo di eccellenza pasticcera, ma anche di un profondo impegno verso le persone e l’ambiente. Fin dal primo giorno, il marchio ha investito su valori come l’inclusione, la formazione continua e la collaborazione, creando opportunità di lavoro e di crescita professionale soprattutto per i più giovani. Oggi il 65% delle risorse ha meno di 30 anni, l’80% del personale è composto da donne e il 23% proviene da Paesi esteri, a conferma della volontà di alimentare una comunità aperta e multiculturale.
La sostenibilità è un altro pilastro fondamentale. Mignon si impegna a ridurre al minimo l’impatto ambientale scegliendo materie prime di alta qualità provenienti da fornitori certificati, prediligendo imballaggi biodegradabili e biocompatibili per l’asporto, e curando la manutenzione di macchinari e attrezzature in modo preventivo, così da abbattere gli sprechi. Ogni fase della produzione, dalla preparazione del caffè del mattino alla programmazione delle forniture, è studiata per limitare i consumi energetici e ottimizzare la gestione delle materie prime. La sede amministrativa segue politiche di dematerializzazione, riducendo il più possibile l’uso di carta e toner, e ogni nuovo punto vendita è pensato per rispettare elevati standard di efficienza e sicurezza.
Con l’apertura di Porta Romana, Mignon rafforza la sua missione di diffondere la tradizione e la passione partenopea in una Milano sempre più cosmopolita, continuando a valorizzare quei principi di sostenibilità sociale e ambientale che da sempre contraddistinguono. È un invito a lasciarsi trasportare dai profumi e dai sapori in un luogo dove l’accoglienza napoletana incontra la vitalità milanese.
A cura della Redazione
